養之功〇李時珍日麪有水旱二稻南方土下塗泥多宜水稻非方地平惟澤土宜旱稱西南夷亦有燒山地爲畬田種旱稻者謂之火米甘者惟下種成畦故祭祀謂稻爲嘉蔬今人喈拔秧栽挿矣其種近而各各不同俱隨土地所宜也其穀之先苣長短大細百不伺也其米之赤白紫島堅鬆香否不同也其性之溫涼寒燕亦因土產形色而異也眞臘有水稻高丈許隨水而長南方有一歲再熟之稻蘇頌之香粳長自如玉可充御貢皆粳之稍異者也〇粳稻六七月收者爲早粳得上氣多止可充食赤者益胛而白者益胃人九月收者爲遲粳十月收者爲晩粳得金氣多其色白入肺而解熱也故張仲景白虎湯中用之以陳此爲陽明之經色白爲西方之象而氣寒入手太隂也少隂底挑花湯用之以補正氣竹葉石膏湯用之麽益不足粳米味甘平無毒主益氣止煩止渴正洩痢溫中和胃氣長肌肉壯筋骨益腸胃通血脉和五臟益精强志聰耳明目令芡實煮粥食之更佳小兒初生煮粥汁如乳量與食開胃助穀神常食乾粳飯令人不噎新米乍食動風氣陳者下氣病人尤宜不可和蒼耳食令人卒心痛急燒倉米灰和蜜漿服之不爾卽死〇粳有早中晩三收以晩白米爲第一各處所產種類甚多氣味不能無少異而亦不大相遠也天生五穀所以養人得之則生不得則